雙象榨油機解讀榨油機冷榨技術(shù)的特點(diǎn)

        榨油機冷榨和熱榨是榨油機常用的兩種壓榨技術(shù)，其中冷榨技術(shù)使用很廣泛。下面雙象榨油機給大家介紹下榨油機冷榨技術(shù)的特點(diǎn)。

        冷榨工藝的優(yōu)點(diǎn)：榨油機的冷榨油技術(shù)是一種生產(chǎn)油的制作工藝。一般冷榨法在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工，營(yíng)養成分保留最為完整。冷榨就是油料不用經(jīng)過(guò)炒鍋炒熟，就可以榨油的機器叫做冷榨機。冷榨出油顏色好，比較淺淡，但是油味不香，不上火。關(guān)鍵是冷榨的油在炸東西的時(shí)候不會(huì )起沫，不會(huì )淤鍋。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價(jià)格要高出熱榨油50％左右。 所冷榨出來(lái)的油因為沒(méi)有受到破壞，一般也不需要加添加劑，就可以長(cháng)時(shí)間的保存。市值價(jià)值相對高端。

        冷榨油具有純天然特性，避免了傳統高溫榨油加工產(chǎn)生的不利影響。榨油機冷榨成品油中保留了油料的天然風(fēng)味和色澤，完整的保存了油中生理活性物質(zhì)，冷榨油原汁原味，是健康生活的選擇。但是大部分油料并不適合冷榨，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻為例，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和變質(zhì)油料中的黃曲霉毒素等，都必須經(jīng)過(guò)精煉才能去掉。而芝麻油和濃香花生油的香味，又必須經(jīng)過(guò)熱榨工藝才能得到。

        冷榨油的原料必須經(jīng)過(guò)精選，否則由于原料的成熟度不同和原料中所含有害物質(zhì)(如：霉變油料中的黃曲霉毒素和棉籽中的棉酚毒素)的影響，將會(huì )對冷榨油的質(zhì)量造成嚴重影響。一般來(lái)說(shuō)，冷榨的煙點(diǎn)低，含水量不穩定，不利于長(cháng)期存放。冷榨一般需要粉碎之后出油量才能上去，有時(shí)還得二次壓榨，三次壓榨。熱榨一般用于大型榨油機預榨，也就是第一次榨油，但也有某些廠(chǎng)家改良機型之后直接用于榨油，不需要別的設備。

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